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Leserbriefe
Scotch Whisky

Scotch Whisky

Das Wort Whisky wurde geschichtlich erstmals 1736 erwähnt und bedeutet so viel wie Lebenswasser. Alkohole aus Getreide, die eine Mindestlagerzeit von 3 Jahren in Fässern aufweisen, dürfen den Namen Whisky tragen. Doch was sind die Unterschiede bei schottischem Whisky, was bedeuten die unzähligen Bezeichnungen und was gilt es zu beachten?

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Orangen: Vitaminkick auf dem Frühstückstisch

Orangen: Vitaminkick auf dem Frühstückstisch
Citrus sinensis, die Orange. Ihr Ursprung liegt vermutlich in China. Heute wird die Orange in den Tropen und Subtropen der ganzen Welt angebaut. Für uns ist die Zitrusfrucht ein wichtiger Lieferant von Vitamin A und C.

Weinland Schweiz: Ein Blick über die Fülle der Schweizer Weine.

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Ein Blick über die grosse Fülle der Schweizer Weine. Die Schweiz teilt sich in sechs Weingebiete:
Die Deutschschweiz, das Tessin, das Wallis, die Waadt, Genf und Neuenburg/Drei-Seenland.

Dunkle Schokolade: Gut für den Blutdruck

Dunkle Schokolade ist gut für den Blutdruck
Die Faszination für die schwarze Schokolade ist längst nicht mehr neu. Ist diese zartbittere Verführung jedoch auch gesünder? Eine gute Nachricht für alle Schokoliebhaber: Dunkle Schokolade kann sogar den Blutdruck senken.

Glace und Sorbet selber machen

Glace und Sorbet selber machen
Mit einer Glacémaschine lässt sich im Handumdrehen leckeres Glacé und Sorbet zubereiten. Doch die Auswahl der Maschinen ist gross und die Preise sind sehr unterschiedlich.

Auch schwarzer Tee ist gut für die Gesundheit

Auch schwarzer Tee ist gut für die Gesundheit
Dass wir beim Grüntee trinken geniessen und gleichzeitig etwas für die Gesundheit tun, ist allgemein bekannt: Für die Zähne soll er gut sein, ja sogar eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs besitzen. Neuerdings werden nun Stimmen laut, die auch dem schwarzen Tee eine Heilwirkung nachsagen.

Pilze und Pilzkunde (Mykologie)

Pile Pilze Sammeln Mykologie Pilzvergiftung
Ganz unscheinbar ist das Dasein der Pilze. Und doch begegnet man ihnen überall. Nebst der grossen Anzahl von Pilzen die in Wald und Gehölze anzutreffen sind, existiert eine enorme Artenvielfalt welche wir im Alltag nicht wahrnehmen.

Erdbeeren – Rezepte und Hintergrundinfos

Erdbeeren Rezepte und Hintergrundinfos
Erdbeeren gehören in der Schweiz zu den beliebtesten Beeren überhaupt. Dies erstaunt nicht weiter. Die süssen Früchte eignen sich für eine Vielzahl leckerer Menus. Und nebst dem wunderbar süssen Geschmack liefern sie auch äusserst viel Vitamin C.

Olivenöl (extra vergine), ein vielfältiger und gesunder Genuss

Olivenoel extra vergine gesund Genuss
Je nach Herkunft, Anbau, Erntezeitpunkt und Verarbeitungsmethode können die Geschmacks- und Qualitätsunterschiede beim Olivenöl stark divergieren.

Sherry: Ein spanischer verstärkter Weisswein

Sherry, ein spanischer verstärkter Weisswein
Sherry entstand im 13. oder 14. Jahrhundert, als andalusische Seefahrer entdeckten, dass sich Wein durch die Zugabe von Weingeist wesentlich besser konservieren lässt.

Bei einem Überfall gelang es dem Briten Sir Francis Drake 2900 Fässer Sherry zu entwenden, die eigentlich für die Armada bestimmt gewesen wären. Die Engländer waren so begeistert, dass sie das Getränk bald in grossem Stil zu importieren begannen.

Tipps zum Grillieren

Tipps zum Grillieren Grilltechniken für Profis
Sommerzeit ist Barbecue-Zeit. Mit den steigenden Temperaturen zieht es uns ins Grüne, um ausserhalb von Küche und Wohnzimmer zu Essen. Besonders beliebt sind dabei die Speisen vom Grill. Damit das Fleisch nicht austrocknet oder anbrennt, haben wir für Sie ein paar Tipps vorbereitet.

Schokoladen Brunnen: Highlight aus Schokolade

Schokoladen Brunnen Highlight aus Schokolade
Der verführerische Genuss von fliessender Schokolade kombiniert mit Früchten aller Art lässt nicht nur die Herzen von Schokoladenliebhabern höher Schlagen.

Weinkritik: 2001 Langhe Rosso von Cascina Ballarin

2001 Langhe Rosso von Cascina Ballarin
Wir haben diesen im Barrique ausgebauten Langhe aus dem Piemont verkostet – mit grosser Freude, Nota bene. Mehr Details dazu im Artikel.

Kürbisse, grosser Genuss vom eigenen Garten

Kürbisse, grosser Genuss vom eigenen Garten
Kürbisse zu Kultivieren ist ganz einfach. Mit wenigen Tricks lässt sich der Ertrag steigern. Es kommt jedoch nicht nur auf die Quantität an. Qualität und Artenvielfalt sind noch wichtiger. Alles rund um den grossen Leckerbissen von Volee.
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